Editorial: Fundación Machado, 1992, Sevilla.

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Referencia: 19493

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Encuadernación: 24x16. 224 pgs. Fotos. (R1197)

Sinopsis: Monográfico "Alimentación y cultura en Andalucía" (Colaboran: I. de Garine: "Alimentación y autenticidad cultural"; P. Romero de Solís: "Simbolismo y alimento: la determinación 'silvestre' de la alimentación en las marismas del Guadalquivir"; D. Fournier: "Del mosto al cuba-libre"; Etc.).