Editorial: Ollero & Ramos, Editores, 1994, Madrid.

Autor: FIGUIER y QUENTIN.-

Referencia: 702847

ISBN: 847895032x

Encuadernación: 20x13. Encuadernación rústica (tapa blanda). 115 pgs. (P6829)

Sinopsis: Contiene la fabricación del Hielo artificial junto con 100 fórmulas para la confección de helados, sorbetes, granizados, ponches, bávaras, zaballones y otros refrescos y bebidas calientes, con una noticia acerca de las propiedades, clases y uso del café, té, chocolates y materias colorantes. Edición facsímil de la publicada en 1877 por Manuel Saurí.