Editorial: Diputación de Alicante, 2003, Alicante. Primera edición.

Autor: LLORCA, Carlos y Ángeles RUIZ.-

Referencia: MW2282M

ISBN: 8460634612

Encuadernación: 28x24. Encuadernación editorial (tapa dura) ilustrada. 207 pgs. Numerosas fotos a color. Texto a doble columna. Paple couché. Incluye cuatro marcapáginas. 689680

Sinopsis: Gastroguía II. La selección de recetas de las nueve comarcas de la Costa Blanca es fruto de la investigación y trabajo de campo efectuados a lo largo de dos años por los autores. Mediante la diversidad de preparaciones y productos empleados se ha pretendido ofrecer una panorámica de los fundamentos y plasmación práctica de este patrimonio cultural mediterráneo, tradicional y actual a un tiempo.